一旦发现费率异常，商户的首要任务是保留所有相关的交易记录、到账记录以及入金机构等凭证。这些凭证如同维权路上的“金钥匙”，它们不仅记录了交易的真实情况，更是商户在后续追回费用和维权过程中的重要依据。商户应确保这些凭证的完整性、真实性和可追溯性，以便在需要时能够迅速提供有力的证据支持。

面对费率异常，商户不应孤军奋战。首先可以尝试拨打开店宝总部的官方电话，寻求官方的解释和解决方案。若电话无人接听或未能得到满意的答复，商户可以转而通过监管部门的投诉电话进行投诉。这一步骤不仅是对商户权益的维护，也是对支付行业规范性的监督。通过多渠道沟通，商户可以更有效地推动问题的解决，并促使相关方给予更积极的回应。

对于线上交易而言，商户拥有更加便捷和高效的维权手段。当商户对某笔交易产生疑虑时，可以直接对有疑问的订单发起争议，拒绝支付不合理的交易款项。这一步骤不仅体现了商户对自身权益的坚决维护，也促使支付平台或银行等相关方对交易进行更加严格的审核和调查。通过线上争议处理机制，商户可以更加快速地解决疑虑，降低经济损失。

当上述方法均无法解决问题时，商户可以拿起法律武器，通过法律途径维护自己的利益。咨询专业的律师或法律顾问，了解如何通过诉讼或其他法律程序追回被多扣的手续费。在这一过程中，商户应充分了解相关法律法规和维权流程，确保自己的行动合法合规。同时，也要保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响维权效果。